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20 de Noviembre de 2014

Prevención de enfermedades y estimulación del cuajado mediante aplicaciones foliares

MORRÓN

El pimiento recibe muchos nombres, y como si fuera poco hay muchas variedades, con sus distintos tamaños y colores, como el tomate viene de tierras aztecas y hace 6000 años ya era popular en gran parte de América, no puede faltar en guisos, salsas, arroces y muchos más, hay mil formas de prepararlo fritos, asados, guisados, macerados, en conserva.
El morrón o pimiento es originario de la zona central de América del Sur, de la región de Bolivia, donde era cultivado por civilizaciones precolombinas. Es un típico cultivo de verano, aunque si se lo protege de las heladas, puede volver a dar frutos al año siguiente. Pertenecea la misma familia que el tomate, la papa y la berenjena, por lo que se recomienda no cultivar morrones en los mismos lugares donde se cultivó alguna de estas plantas en los últimos 2 años. Existen variedades locales, que han sido seleccionadas y multiplicadas por productores. Éstas se diferencian por la forma, tamaño del fruto y grosor de la pulpa. Estos morrones presentan gran rusticidad y buen rendimiento, identificándose variedades de la zona dePantanoso en Canelones o La Escobilla de Florida, con frutos carnosos de forma cuadrangular.
Necesita suelos profundos, respondiendo bien si lo cultivamos en camas altas. También puede cultivarse en canteros si laboreamos el suelo en profundidad, cuidando que no se encharque el agua, ya que sufre mucho los excesos de agua.

Uno de los mayores problemas que se presentan en los cultivos forzados es la aparición durante la etapa de producción del cultivo de un desorden fisiológico conocido como podredumbre apical, necrosis apical, peseta o blossom end rot.

Esta fisiopatía está causada por una deficiencia localizada de calcio (Ca) en los tejidos distales del fruto, atribuida a: alteraciones en los procesos de absorción y transporte de calcio desde las raíces de la planta hasta los frutos (concretamente a su parte distal), elevada salinidad del suelo o de la solución nutricional, condiciones de estrés hídrico, proporciones inadecuadas de nutrientes en la solución nutritiva, falta de aireación de las raíces y otros factores abióticos.

Los cultivos que suelen presentar los síntomas de Blossom end rot son tomate,pimiento, berenjena y melón.

El calcio (Ca) está involucrado en el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares, por lo que una deficiencia puede provocar la pérdida de los contenidos de las células y la destrucción de la estructura del tejido. Esto se manifiesta en una pérdida de turgencia en las partes distales de los frutos, que avanza en forma de círculos concéntricos.

Este desorden puede presentarse como un área negra visible (necrosis) en la parte distal (inferior) del fruto y en cultivares sensibles puede causar una pudrición interna. Al inicio se detecta visualmente en forma de pequeñas depresiones en la zona distal del fruto. Estas depresiones van adquiriendo un aspecto desagregado y de color verde oscuro que rápidamente evolucionan, encogiendo y formando depresiones necrotizadas de aspecto marrón o negro.

La causa más común de pudrición apical es una combinación de temperatura y humedad altas. La mejor combinación para que el calcio llegue al fruto es bajas humedades en la noche con altas humedades en el día. Por otro lado, cambios repentinos de climas nublados a soleados incrementan el riesgo de déficit de calcio por un aumento de las tasas de crecimiento de los tejidos.

La pudrición apical puede minimizarse o evitarse siguiendo las siguientes recomendaciones: produciendo cultivares no susceptibles, evitando temperaturas de raíz inferiores a 18 ?C al inicio del cultivo, ventilando cuando sea necesario para evitar temperaturas ambientales altas, manteniendo un nivel de humedad adecuado en el sustrato hidropónico, evitando salinidades altas en clima cálido, manteniendo un nivel adecuado de calcio (Ca) en el sustrato o disolución nutritiva (200-250 mg? L-1), evitando niveles excesivos de Potasio (K) (superiores a 500 mg ? L-1) y Magnesio (Mg) (superiores a 100 mg ? L-1) en la disolución nutritiva o sustrato, humedeciendo bien los pasillos del invernadero al mediodía para aumentar la humedad, lo cual disminuye la transpiración y el movimiento del calcio (Ca) hacia las hojas, y favorece su disponibilidad para el fruto, reduciendo el enriquecimiento de dióxido de carbono (CO2) temporalmente para reducir el vigor de la planta y el crecimiento del fruto, tratando la planta con una disolución al 2% de óxido de calcio (CaO) complejado, en climas cálidos, moviendo las hojas de la planta para su aireación.

Potasio

Está Relacionado con calidad y producción.
Cumple roles en: Síntesis de proteínas, procesos fotosintéticos y el transporte de azúcares desde la hojas a los frutos. Buen suministro de Potasio es igual a alto rendimiento, alto contenido de sólido solubles al momento de cosecha.
Aproximadamente un 50% del Potasio absorbido se encuentra en los frutos.
Al regular la apertura y cierre de estomas, un buen contenido de Potasio permitirá obtener un uso más eficiente del agua en condiciones de estrés.
Involucrado en la síntesis de licopeno (color rojo del pimiento).
Un aumento en la dosis de Potasio mejora el número de frutos y peso por fruta, aumento el grosor de la pared de los frutos aumenta la proporción de frutos de alta calidad.

Boro

Es muy importante ya que interviene en distintos procesos que provocan, floración, mejora del tamaño, la fertilidad y la germinación de los granos de polen, crecimiento de los tubos polínicos.

En la foto del artículo podemos ver de que forma se plasman en aplicaciones de fertilizante vía foliar los nutrientes antes señalados.

Cabe mencionar que con una adecuada nutrición y balance de nutrientes el cultivo presenta mas resiliencia frente a enfermedades, y en el caso de que sea afectado el cultivo por ejemplo con Viruela (Septoria capsici) o Tizón temprano (Alternaria alternata) en Maisor tenemos el recientemente lanzado al mercado Cobrestable, que es un potente Biioestimulante líquido con efecto Fungicida- Bactericida.

Producto este Cobrestable, con principio activo que incluye cobre complejo, cuya actividad biológica es siete veces superior a la del cobre iónico (Cu+2)

Más información sobre cualquiera de estos productos se encuentra disponible en nuestra web o puede realizar cualquier consulta a nuestros Agrónomos.


Fuente:
http://www.infoagro.com/video/video_agricola.asp?id=15

http://ecocosas.com/fichas-cultvos/cultivo-del-pimiento/

http://www.hortocampo.com/blog/el-boroclave-para-una-buena-floracion

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13 de Noviembre de 2014

Boro, calcio y manganeso, sus aportes al cultivo

DURAZNO

El Durazno Prunus persica , es un árbol frutal caducifolio originario de China, lugar donde todavía hoy se encuentra la mayor diversidad genética. Su distribución a nivel mundial fueron a la antigua Persia; Grecia. Luego pasó a Italia, de donde los Romanos lo llevaron a toda Europa y norte de Africa.
Se cree que Cristóbal Colón en su segundo viaje al nuevo mundo, trajo el durazno a América, donde rápidamente se extendió.
El duraznero tiene grandes necesidades de nutrientes, y requiere más nitrógeno que la mayoría de los frutales. A continuación veremos la importancia de los tres nutrientes detallados

Boro

El boro interviene en las siguientes funciones esenciales de la vida vegetal:
División celular, crecimiento de los meristemas; Polinización y fructificación, germinación del polen; translocación, metabolismo de carbohidratos empleo de azúcares y otros productos del metabolismo vegetal; resistencia de los tejidos; resistencia al frío y a las enfermedades; síntesis de ácidos nucleicos.

El boro desempeña una función primordial en la formación de las anteras y en la germinación del tubo polínico. Está en efecto asociado con la actividad de la glucano-sintetasa, una enzima estimulante de estas funciones. También acelera la fertilización de los óvulos y reduce la caída prematura de flores y frutos
El boro interviene en los procesos enzimáticos de síntesis de sacarosa y almidón, así como en la formación de la glucosa-6fosfato.
Forma complejos azúcar-borado que facilitan el transporte de los azucares a través de las membranas vegetales. En casos de carencia de boro, la célula pierde el control de la síntesis de los fenoles, que se acumulan en los tejidos necróticos.
El boro es necesario para la síntesis de las pectinas de los frutos y de los lípidos de las membranas celulares. Desempeña una función bien determinada en el transporte de compuestos asimilados en el interior de la planta, pues actúa sobre este proceso tanto en el terreno energético (sobre el ATP) como manteniendo la funcionalidad del floema.
Los síntomas de la deficiencia de boro incluyen:

Formación inhabitada de yemas florales, brotes secos, muerte de meristemas, necrosis a lo largo de las nervaduras de color rojo, entrenudos cortos, pequeñas hojas con deformaciones y quebradizas, baja viabilidad del polen y desarrollo inhabitado de semillas.

Esto empeora cuando los suelos poseen pH alto, suelos arenosos, altos niveles de nitrógeno, altos niveles de calico, temperaturas frías y húmedas, sequías.

La carencia del boro dificulta el desarrollo de los ápices meristemáticos, tanto radicales como epigeos (ramas y hojas), pues el boro es indispensable para la síntesis de uracilo, una base nitrogenada presente en el ADN y el ARN. Por tanto, la carencia de boro inhibe la síntesis de proteínas y la formación de células nuevas, la división celular no se completa satisfactoriamente y se forman tejidos irregulares y deformes que desorganizan los vasos.

Calcio

El calcio es un nutriente esencial para las plantas. Algunas de sus funciones son: Promueve el alargamiento celular, toma parte en la regulación estomática, participa en los procesos metabólicos de absorción de otros nutrientes, fortalece la estructura de la pared celular - el calcio es una parte esencial de la pared celular de las plantas. Este forma compuestos de pectato de calcio que dan estabilidad a las paredes celulares de las células, participa en los procesos enzimáticos y hormonales, ayuda a proteger la planta contra el estrés de temperatura alta - el calcio participa en la inducción de proteínas de choque térmico. Ayuda a proteger la planta contra las enfermedades - numerosos hongos y bacterias secretan enzimas que deterioran la pared celular de los vegetales. Investigaciones demostraron que un nivel suficiente de calcio puede reducir significativamente la actividad de estas enzimas y proteger las células de la planta de invasión de patógenos. Afecta a la calidad de la fruta.

Dado que la movilidad del calcio en las plantas es limitada, la deficiencia de calcio aparece en las hojas más jóvenes y en la fruta, porque tienen una tasa de transpiración muy baja. Por lo tanto, es necesario tener un suministro constante de calcio para un crecimiento continuo.
La deficiencia del calcio es generalmente causada debido a una baja disponibilidad del calcioo debido a un estrés hídrico que tiene como resultado bajas tasas de transpiración.

Los síntomas de deficiencia del calcio aparecen primero en las hojas y tejidos jóvenes e incluyen hojas pequeñas y deformadas, manchas cloróticas, hojas ajadas y partidas, crecimiento deficiente, retraso en el crecimiento de raíces y daños a la fruta.

Manganeso

Es un activador de diferrentes procesos enzimáticos, actua en la reducción de nitrates, interviene en la primer etapa de la fotosíntesis y en la síntesis de proteinas.

Los síntomas de deficiencia son clorosis internerval, caída prematura de hojas, afecta la cara sur del árbol (sombra), los síntomas son mas evidentes durante el comienzo de la primavera.

El deficit se acentúa en suelos con abundante materia organica, suelos arenosos, suelos con alto pH, períodos de frío y humedad, suelos aireados,

Tanto en la precocidad del monte frutal como el mantenimiento de la producción y calidad de la fruta están íntimamente relacionados a la buena preparación del terreno, manejo del agua de riego y una adecuada fertilización. Se debe basar en el análisis foliar y en el análisis de suelo, tomándose muestras durante los meses de enero y febrero.

Las épocas de fertilización son los meses de marzo y octubre (periodo en que las reservas de nitrógeno en las ramas han disminuido).
Debido al elevado consumo de potasio por parte de los durazneros, es importante aplicarlo en el otoño o a la salida del invierno, periodos que coinciden con un activo crecimiento radical. Siempre deben ser incorporados al suelo en la zona de proliferación de raíces. La dosis varía entre 100 y 150 Kg. por hectárea del elemento Potasio.
El fósforo es otro de los elementos que deben ser tomados en cuenta en estos suelos.
La dosis de fertilización varía entre 20 o 30 Kg. de fósforo que equivalen a 100-150 kg. De superfosfato triple de calcio.
El Calcio, Magnesio y Azufre también requieren ajustes de fertilización. Se aplica foliarmente con Nitrato y Sulfato al 1% y como quelatos a menor concentración entre 0,3 a 0,5%.
Las deficiencias de Zinc y Manganeso son debidas a una carencia en el suelo.
La deficiencia de Hierro se diagnostica visualmente, ya que para este elemento el análisis foliar ha demostrado ser ineficiente. El Boro se aplica después de la cosecha y en floración.

Estos frutales presentan generalmente deficiencias en Nitrógeno, Potasio, Zinc, Magnesio, Manganeso, Hierro y Boro.

Para corregir estas deficiencias la opción mas rápida y eficiente es la aplicación de un fertilizante via foliar, en la foto del artículo se presenta un plan de fertilización tentativo para el cultivo, el cual sirve para orientar al productor. Un plan específico que permita maximizar la producción de cada productor podrá ser realizado con el fin de adaptarse a la realidad productiva en concreto.


Fuente:

http://www.sinavimo.gov.ar/cultivo/duraznero

http://www.quiminet.com/articulos/funciones-del-boro-en-las-plantas-26668.htm

http://www.smart-fertilizer.com/articulos/boro

http://www.fertilizando.com/articulos/jornadasmzaaltovalle2003/microfrut.pdf




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11 de Noviembre de 2014

Fertilización para prevenir el bitter pit y mejorar el cuajado con el zinc

MANZANO

Algunos de los factores desencadenantes o coadyuvantes en el desarrollo del bitter pit, dependientes unos del suelo (alta disponibilidad de K y/o Mg, suelos secos y calientes), otros de la planta (transpiración inhibida, frutos de excesivo tamaño, desproporción entre masa foliar y fruto, crecimiento radicular restringido, patrones y variedades) y otros de las condiciones de manejo y medioambientales (excesivo abonado nitrogenado en especial las formas amoniacales, poda intensa, recolección prematura, frutos en zonas de umbría, altas temperaturas).
Calcio

El contenido de calcio en las plantas varía entre el 0,1 y el 5 % de su peso seco, d ep e n d i e n d o de la especie, del órgano y de las condiciones de crecimiento. Interviene en la activación de enzimas como cofactor. Controla la maduración de los frutos. Participa en la selectividad de la membrana vegetal. Interviene en la división celular y el alargamiento de las células.

Aparte de las importancias antes descritas el calcio en situaciones de déficit en la fruta provoca el Bitter Pit.
El Bitter Pit, se presenta bajo la forma de pequeñas manchas redondeadas, de consistencia esponjosa, deprimidas, de color marrón y localizadas generalmente, bajo la epidermis, pudiendo en algunos casos, tener una localización más profunda.La dimensión de las manchas suele ser entre 2-4 mm de diámetro, pudiendo alcanzar 1 cm. como máximo.El número de manchas es variable y es frecuente la aparición en mayor cantidad, alrededor de la zona calicina del fruto.Debajo de cada mancha, normalmente poco profundas, la carne del fruto se hace esponjosa, amarga y a veces insípida.

Hay que tener en cuenta, que el Calcio, no es en todas las ocasiones , el elemento que sólo él provoca el Bitter Pit , su acción, depende de otros elementos minerales presentes en los frutos, como el potasio (K) y el magnesio (Mg), que se comportan como antagonistas del Calcio.

De todas las formas, el papel que juega el Calcio en los frutos, no se reduce sólo al Bitter Pit, ya que entre otros beneficios: Aumenta la coloración de los frutos, reduce las enfermedades producidas por hongos, anula el acorchado y las manchas lenticelares.
La falta de Ca en los frutos, puede explicarse por la poca movilidad de este ion en el conjunto del árbol y la competencia por él , de hojas y partes leñosas, con el fruto.

La deficiencia de Ca, no significa que el suelo sea pobre en Ca , ya que suelos con elevado contenido en CaO, pueden dar frutos, con altos problemas de Bitter Pit.

Existe un período del desarrollo del fruto, en el que es necesario asimilar suficiente calcio, para poder tener una buena conservación, este tiempo se sitúa, en la fase de multiplicación celular y su duración se cifra, entre 4-6 semanas después del cuajado.
Existen factores culturales que favorecen la aparición del Bitter Pit, como las aplicaciones en exceso de K, Mg, P y N. Otros factores son los ambientales, situaciones que impidan que el flujo de nutrientes sea suficiente desde el floema a los frutos, provoca deficiencia fisiológica de calcio por más que en el suelo y en el resto de los tejidos el nivel sea aceptable.

El calcio es poco móvil y tiende a acumularse en los órganos más viejos, mientras que los de mayor actividad metabólica (hojas en crecimiento, flores, frutos y meristemos apicales) son los tejidos que necesitan un mayor aporte; por tanto la deficiencia de este macronutriente afecta en primer lugar a las partes en formación y meristemos en crecimiento, donde queda fijado y prácticamente inmóvil en sus paredes celulares. Debido a esta inmovilidad, las hojas viejas pueden tener concentraciones normales de calcio, mientras que las hojas jóvenes, frutos u otros órganos, pueden presentar niveles por debajo de la normalidad (Chiu y Bould, 1977).


Por unos factores o por otros, el calcio no llega a los frutos, bien porque no pueda absorberlo la planta, bien porque se acumule en otras partes. La solución es una aportación suplementaria de calcio a los frutos, Maisor posee fertilizantes foliares de gran concentración de Calcio y gran asimilabilidad, que junto con una correcta fertilización de base al suelo teniendo la misma un adecuado balance de nutrientes y que estos no se apliquen en exceso ayudan a corregir déficit de calcio y prevenir el bitter pit.

Zinc

El Zinc participa en la formación de clorofila, es esencial para la producción de ácido indolacético (hormona que estimula el crecimiento). Es precursor enzimático (forma parte de más de 80 enzimas).
La falta de zinc se presenta en una disminución del tamaño del fruto. El déficit aparece en todo tipo de suelos, aunque no siempre en aquellos con niveles de Zn disponible inferiores a 0,5 mg/kg en el subsuelo.

También se produce el déficit después de aplicaciones de abonos orgánicos frescos de origen aviar de alta concentración, al entrar el zinc en complejos orgánicos no aprovechables.

La inmovilidad del zinc y la necesidad de que esté presente al momento del cuajado, hacen que en ocasiones sea necesario efectuar aspersiones foliares a inicios de la brotación, inmediatamente terminada la floración.

En la foto del artículo se encuentra un esquema de fertilización tentativo para el Manzano, el cual puede ser ajustado específicamente por parte de nuestros técnicos al predio, productor y cultivo en cuestión.


Fuente:

http://www.tecnicoagricola.es/alteraciones-de-la-fruta-de-pepita-bitter-pit/
http://pomaceas.utalca.cl/html/Docs/pdf/Yuri_2010_Bitter_pit_nutricion_mineral_manzanos.pdf
http://www.bayercropscience.es/BCSWeb/www/BCS_ES_Internet.nsf/id/ES_Bitter_pit
http://exa2.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/El_calcio_nutriente.pdf
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_vrural/Vrural_2003_165_40_44.pdf
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05 de Noviembre de 2014

Estímulo de Crecimiento mediante utilización de Zinc

Pecán

El Zn es uno de los nutrientes más requeridos por el nogal (Kilby, 1995). Su deficiencia produce clorosis intervenales fáciles de observar, lo que se ha relacionado con un papel estabilizador de la molécula de clorofila. Las alteraciones más típicas son la disminución del crecimiento de las hojas y el acortamiento en la longitud de los entrenudos (Hu y Sparks, 1991).
Para obtener un adecuado crecimiento y productividad, los árboles deben tener un suministro correcto de nutrientes esenciales, teniendo la precaución de evitar la acumulación excesiva de nutrientes.

Para llegar a un balance correcto, el monitoreo periódico de nutrientes en suelo así como su monitoreo en tejidos vegetales son necesarios.

El análisis foliar debe tener en cuenta la concentración de nutriente según la edad de la hoja, condiciones climáticas, posición de la hoja en el árbol y la presencia o no de fruto. Por todo esto es necesario realizar un muestreo acorde a los resultados a comparar, para que esa comparación sea válida.

Mediante análisis foliar los déficit más frecuentes de encontrar marcan al nitrógeno como el principal nutriente problema, luego el potasio, zinc, boro y magnesio. Eventualmente hay complicaciones con el fósforo o con el hierro.

La deficiencia de Zn es común en los suelos calcáreos. El alto contenido de carbonato o pH alcalino en estos suelos limita la disponibilidad de elementos menores, incluyendo al Zn (Fenn et al., 1990). En los suelos alcalinos, el Zn tiene una movilidad limitada debido a que el carbonato de calcio reacciona con el Zn, lo que reduce su disponibilidad (Lagarda et al., 1998).

La aspersión al follaje de elementos menores en los frutales es un método de suministro más rápido y efectivo que la aplicación al suelo, aunque el efecto de la aspersión foliar sobre la nutrición del árbol es temporal (Marschner, 1995).

Una vez absorbidos por la hoja, el N, P, K y Na se mueven libremente en el floema por todas las partes de la planta (incluyendo raíces); el Zn, Cu, Mn y Fe tienen baja movilidad y sólo se extienden a los tejidos circundantes (Smith et al., 2001).

Teniendo en cuenta que el Zn al no ser traslocado en el tejido vegetal, la aplicación foliar debe cubrir el mayor área foliar posible y los síntomas de déficit ocurren primero en las hojas mas nuevas.

El déficit de Zinc provoca una reducción en el rendimiento y calidad de la nuez, los resultados esperables de aplicaciones foliares de Zinc son un mejor aprovechamiento del nitrógeno al intervenir en el metabolismo del mismo, provocando un mayor verdor en las hojas.

El Zn influye en los procesos de crecimiento y fructificación, con su aplicación estamos aumentando el tamaño de hojas y frutos, y asegurando un buen cuajado de fruto al aumentar la viabilidad del polen, obteniendo un número mayor de nueces y con mejor calidad.

Aterrizando a la práctica la importancia del Zn, en la foto del artículo tenemos un esquema de aplicación de fertilizante foliar con Zn y NPK. Lo cual nos permite una rápida respuesta del árbol al aplicado foliar de los mismos.

Tenemos dentro de la línea Wuxal 14 fertilizantes foliares, en caso de constatarse déficit nutricional de algún nutriente puede aplicarse el nutriente específico o la combinación necesaria.

Para determinar esta situación de déficit o por cualquier consulta nuestro departamento técnico está a su entera disposición.

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